MUSTAHERUKKA TUOREPUURO (G,M)

* Yhteistyössä Sugar Helsinki.

Keittiöstäni löytyy nykyään jos jonkinmoista superfoodia, mutta olen sitä mieltä että ehdottomasti parhaimmat "superfoodit" löytyvät meidän suomalaisten omasta luonnosta - nimittäin marjat! Ne sisältävät runsaasti vatsaa ja suolistoa hellivää kuitua, vitamiineja sekä antioksidantteja. Itse hyödynnän marjoja runsaasti erityisesti smoothiessa, tuorepuuroissa ja usein napostelen niitä myös karkkihimon yllättäessä. Ongelmana on vain se, että marjoja saa tuoreena vain tietyn ajan vuodesta ja minun postimerkin kokoinen pakastinkaan ei vedä ihan hirmuisesti marjoja tai noh, oikeastaan yhtään mitään jos tarkkoja ollaan :D 

Jokunen aikaa sitten sain Nutribullet blenderin mukana Berryfectin tuotepaketin. Hetkonen, siis marjoja purkista? Berryfectin marjajauheet ovat täyttä marjaa ilman lisäaineita, säilöntäaineita tai lisättyä sokeria. Marjat on kuivattu huolellisesti alle 40 asteessa niin, että niiden kuidut, hivenaineet, vitamiinit ja luontaiset antioksidantit säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla. Aika cool, right? 

Pohjoisen marjat päivittävät monet ulkomailta roudatut superfoodit ja esimerkkinä vaikkapa mustikka - siinä on tuplat suurempi kokonais antioksidanttipitoisuus verrattuna inkivääriin! Marjoja suositellaan syötäväksi kaksi desiä päivässä ja tämä tarkoittaa siis kahta tee lusikallista marjajauhetta. Kuinka helppoa siis heittää jo helposti imeytyvässä muodossa oleva laadukas jauhe vaikkapa tuorepuuroa maustamaan? Jos kärsit inspispulasta, kokeile vaikkapa alhaalla olevaa herkullista puuroreseptiä!

Huomenna olisi suuntana sitten I love me -messut, jee! Kuinka moni tulossa? Toivottavasti törmäillään ja hei tulkaa rohkeesti moikkaamaan jos näätte mut siellä pyörimässä :-)

Herkullinen mustaherukka tuorepuuro (G,M)

1½dl jäisiä luomulaatuisia mustaherukoita

reilu ½dl gluteenittomia kaurahiutaleita

2tl berryfect mustaherukka kuitu- ja ravintojauhetta

2dl gogreen makeuttamatonta kookosjuomaa

loraus hunajaa

2tl MCT-öljyä

1tl maca jauhetta

Heitä kaikki ainesosat blenderiin ja surraa tasaiseksi. Pistä puuro tekeytymään jääkaappiin illalla ja aamulla se on valmista ja herkullista nautittavaksi! Saat hurjan määrän antioksidantteja, vitamiineja ja hivenaineta sekä vatsaa helliviä kuituja. Lisäksi saat energiaa MCT-öljystä ja macajauheesta ja jaksat virkeänä pitkälle päivään. Suosittelen nauttimaan puuroannoksen vaikkapa pienen munakkaan kanssa, näin saat myös proteiinia aamusta eikä nälkä pääse yllättämään niin pian. 

VOIMAA LEHTIVIHREÄSTÄ (+ voita mahtava blenderi tuotepaketti)

Smoothiet. Mikä ihana jumalten keksintö ihmiskunnalle. Poikaystäväkin totesi tuossa hiljattain, että "kumpa voisi elää vain erilaisilla smoothieilla" (:D). Viimeaikoina olemme molemmat ottaneet osaksi aamupalaa erilaiset vihersmoothiet (huom. vannoin joskus kun selasin instagramfeediä etten ikinä hurahda kyseiseen tekopyhyyteen ja väitä vihersmoothien oikeasti maistuvan hyvältä) Noh, tässä sitä ollaan kirjoittamassa kokonaista postausta kyseisestä "trendijuomasta" - ja kyllä, se maistuu hyvältä. 

Smoothiet ovat siitä kivoja, että niissä ravintoaineet ovat valmiiksi elimistölle helposti imeytyvässä muodossa. Paras hetki vihersmoothien nauttimiselle on aamu jolloin kehomme kaipaa tukea puhdistukseen ja kuona-aineiden poistoon. Huomioi, että hedelmät kulkeutuvat koostumuksensa vuoksi nopeasti ruoansulatuskanavan läpi ja tästä syystä niihin ei ole hyvä yhdistellä runsaasti rasvaa, proteiinia tai tärkkelystä sisältäviä raaka-aineita, jotka hidastavat ruoansulatusta. Hidastamalla sulatusta, hedelmät eivät pääse kulkeutumaan riittävän nopeasti ruoansulatuskanavaa pitkin ja seurauksena saattaa ilmetä vatsavaivoja. Erilaiset viherjuomat voivat aluksi aiheuttaa esim. pääsärkyä tai huonovointisuutta kehoa puhdistavan vaikutuksen vuoksi, mutta sitä ei kannata pelästyä vaan keho tottuu nopeasti ja alkaa voida paremmin. 

Nykypäivän ongelmana on, kuten Jaakko Halmetojakin taannoin totesi "väsyneet lehtisalaatit", joista näkee suurinpiirtein läpi ja joiden ravintoarvot hipovat nollaa. Lautasilta puuttuu usein oikeasti vihreät ja ravintorikkaat ravintoaineet. Helppo nyrkkisääntö on, mitä tummemman vihreä, sitä parempi. Sopivia lehtivihanneksia ovat mm. lehtikaali, persilja, pinaatti, nokkonen, tammenlehtisalaatti ja lehtiselleri. 

Miksi päivittäisiin rutiineihin sitten kannattaisi tämä kyseinen viherjuoma sisällyttää? Noh, perustelujen lista on aika vakuuttava - eikö? 

Lehtivihreä
- edistää solujen aineenvaihduntaa
- parantaa tulehduksia
- edistää uuden, terveen kudoksen muodostumista
- normalisoi suolen bakteerikantaa
- lisää vireystasoa
- lisää vastustuskykyä
- edistää puhtaamman veren muodostumista
- normalisoi happo-emästasapainoa
- poistaa myrkkyjä elimistöstä
- voimistaa sydämen toimintaa, elvyttää verisuonia, sisäelimiä, kohtua ja keuhkoja 
- suojaa säteilyltä 
- normalisoi suolen bakteerikantaa 
- edistää palautumista 
- ei haittavaikutuksia 



Yksi tärkeimmistä (ja hermoja säästävistä) asioista smoothiemaailmaan astumisessa on kunnon blenderin omistaminen. Mikään ei ole raivostuttavampaa kuin hillittömän surruuttamisen jälkeen jo palaneelta haisevasta blenderistä valmistuu smoothie, joka on täynnä kivoja klönttejä. Great. Siispä, tadaa saanko esitellä teidät minikeittiöni ylväimmän paikan saaneen kunnia-asukkaan - Nutribullet blenderin! Tehokas blenderi, jossa tuli mukana kaksi eri kokoista terää sekä kaksi eri kokoista kannua, jotka toimivat myös mukina sekä kulkevat kansien ansiosta helposti mukana. Kurkkaa täältä tai täältä miltä paketti kokonaisuudessaan näyttää! 

Jotta pääsette kunnolla smoothientekohommiin, laitetaan syksyn piristykseksi jälleen arvontaa pystyyn! Kerro minulle kommenttiboxissa mikä on sinun tämän syksyn hyvinvointitekosi, lisää mukaan sähköpostiosoitteesi ja olet mukana kisassa. Yhdelle onnekkaalle lähtee melkoinen paketti, nimittäin Nutribullet blenderisetti sekä BerryFect tuotepaketti! (Näistä marjajauheista tulossa vielä omassa postauksessa lisää, ihan huippuja tuotteita suomen luonnosta!) Osallistumisaikaa on 5.10. iltaan asti! Onnea kaikille arvontaan!

3/5 VINKKIÄ AAMUPALALLE - RAPEA MANTELI-PÄHKINÄMYSLI (G,M)

Hellurei, jatketaampas suosion saavuttanutta aamupalasarjaa pikkuisen tauon jälkeen. Aiemmat osat löydät täältä ja täältä. Inspiraation tähän postaukseen sain artikkelista, jossa päiviteltiin sitä kuinka muroja ja myslejä myydään terveysruokana, vaikka ne ovat täynnä lisättyä sokeria. Siispä, miksi emme tekisi itse mysliä? 



Rapea manteli-pähkinämysli (G,M) & vaniljainen chiapudding

200g dl cocovi marcona manteleita 
1,5 dl haluamaasi pähkinäsekoitusta (itselläni oli cashew ...) 
2rkl hunaja paahdettuja kurpitsan siemeniä * katso paahto-ohje alempaa

+ 
2rkl cocovi chia siemeniä
1dl makeuttamatonta mantelimaitoa (tai jos käytät maitotuotteita niin tavallista)
1tlk vaniljauutetta (tai vaihtoehtoisesti ripaus vaniljasokeria)
* banaani, marjoja... 

Paahtaminen
Jos haluat hieman makeutta mysliin, aloita tästä. Halusin siis hieman lisämakua, joten ajattelin paahtaa siemeniä hunajan ja kanelin kanssa uunissa. Laita uuni lämpenemään 220-225C niin, että uunipelti on ylätasolla kuumentumassa. Sekoita kulhossa siemenet, n. 1rkl hunajaa ja kaneli. Kaada seos lastan avulla tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi kuumalle uunipellille ja laita pelti takaisin uuniin ylätasolle vastusten alle. Kun siemenet alkavat ruskistua ota pelti pois uunista ja kaada siemenet puhtaalle leivinpaperille. HUOM. vahdi siemeniä, ne palavat todella helposti. 

And time for the breakfast....
Laita chia siemenet turpoamaan mantelimaidon sekaan ja lisää vaniljauute. Anna siementen turvota n. 10 minuuttia. Tällä välin ehdit loistavasti heittää mantelit ja valitsemasi pähkinät tehosekoittimeen/blenderiin ja murskata ne haluamasi suuruiseksi seokseksi. Itse tykkään kunnon rapeasta suutuntumasta, joten en surauttanut aivan pehmeäksi. Sekoita kulhossa paahdetut siemenet ja pähkinät. Tässä vaiheessa sekaan voi lisätä myös esim. kookoshiutaleita, kuivattuja hedelmiä, mulperimarjoja, gojimarjoja... Vain taivas on rajana!

Kun chia siemenet ovat jähmettyneet, lisää mysli ja haluamasi lisukkeet. Itse lisäsin vielä puolikkaan banaanin ja hieman jäisiä mustaherukoita. 



* postaus toteutettu yhteistyössä cocovin kanssa 

2/5 VINKKIÄ AAMUPALALLE - ELÄMÄN MULLISTAVA LEIPÄ (G,M)

Yksi mitä kaipaa sillointällöin on leipä. Toki pakasteesta on saatavilla gluteenittomia sämpylöitä ja ties mitä, mutta niissä tuoteselosteet ovat useimmiten vähintäänkin monimuotoisia ja tästä syystä jäävätkin useimmiten sinne pakasteen hyllylle. 

Tiedän monia, jotka rakastavat aamuisin kahvia ja leipää. Aika perussuomalainen meininkin, mutta mikäs siinä. Tämä on yksi kompastuskivistä usein kun on kyse gluteenittomuudesta - se mielletään usein myös leivättömäksi. Toki jos paleota noudattaa kirjaimellisesti, ei myöskään kauraviljat kuulu repertuaariin, mutta itse olen kokenut niiden pienissä erissä ja gluteenittomia toimivan. 

Eilen kokeiluun pääsi pitkään kirjainmerkeissä pyörinyt resepti ja oh my, voisin ylistää tämän leivän maasta taivaaseen! Ihana suutuntuma siemenistä, hyviä rasvoja, psyllium tuo kivasti kuitua ja todella helppo valmistaa. Luvassa on siis leivän rakastajille täysin gluteeniton ja maidoton elämän mullistava leipä (alkuperäinen ohje täältä)



Elämän mullistava leipä (G,M)

200g go green salaatti mix siemensekoitusta (kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä, cashew pähkinää)
1 dl pellavarouhetta
3, 5 dl kaurahiutaleita (varmista gluteenittomuus, kaikki kaurahiutaleet eivät ole gluteenittomia)
2 rkl  cocovi chia-siemeniä
3 rkl psylliumkuitujauhetta
1 tl cocovi kalaharin suolaa 
1 rkl hunajaa
3 rkl cocovi kookosöljyä (voi käyttää myös voita)
3,5 dl vettä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sulata kookosöljy (tai voi) ja hunaja vesihauteessa juoksevaksi. Annostele vesi kulhoon ja kaada sekaan sula hunaja-öljyseos. Kaada nesteet kuivien ainesten sekaan ja sekoittele, kunnes seos alkaa jähmettyä. Taikinasta tulee paksua, mutta mikäli se on liian jähmeää sekoitettavaksi, lisää ruokalusikalla lisää vettä ja sekoita. Kaada seos esimerkiksi pitkulaiseen silikoniseen vuokaan ja tasoittele lusikalla. Itselläni ei ollut silikonivuokaa ja leipä sen vuoksi hieman matalampi. Jätä taikina tekeytymään kahdeksi tunniksi tai esimerkiksi yön yli jääkaapiin. Tällöin leipä on turvonnut tarpeeksi, jolloin se säilyttää muotonsa.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin keskiosaan ritilän päälle ja paista noin 20 minuuttia. Kaada leipä vuoasta ritilän päälle ja paista vielä 30-40 minuuttia. Leipä on valmista kun se kuulostaa ontolta koputeltaessa. Anna leivän jäähtyä hyvin ennen kuin viipaloit sitä. Leipä säilyy tiiviisti suljettuna noin viisi päivää. 

Postaus sisältää yhteistyössä toteutettuja linkkejä. 

1/5 VINKKIÄ AAMUPALALLE (G,M)

Gluteenittomuus ja maidottomuus saa helposti jämähtämään samoihin tuttuihin kaavoihin. Aamiaiseksi munakasta ja smoothieta, lounaaksi kanaa ja riisiä jne... Sain yhdeltä lukijalta huipun haasteen - mitäs kun munakkaat tulee korvista ulos ja tekisi kuitenkin mieli syödä puhdas, gluteeniton ja maidoton aamiainen? 

Jos totta puhutaan, olin hetken pienimuotoisessa umpikujassa. Damn, tosiaan mitä ihmettä sitten syön jos ei munakasta ole tarjolla? No, hetken googlettelun jälkeen löysin huippuja reseptejä sen tutun ja turvallisen munakkaan lisäksi.  Toteutan postaukset erissä, koska tulin siihen tulokseen, että jos lataisin kaikki samaan niin lopputuloksena olisi kilometrin pituinen kasa ohjeita :-D Joten here we go, osa 1/5!





Suklainen tuorepuuro (G,M)

Inspiraation tähän kokeiluun sain ihanan Vilman blogista ja hänen mustaherukkatuorepuurosta. Ennen ruokavaliomullistusta söin pitkään aamupalaksi kaurapuuroa. Sittemmin siirryttyäni proteiinipitoisempaan aamiaiseen (=munakkaaseen), huomasin virkeystason aivan erilaiseksi aamupäivän aikana verrattuna äärimmäisen hiilihydraattipitoiseen puuroaamiaiseen. No, mutta nyt itse puuron valmistukseen. Tein edellisenä iltana iltapalaksi perinteistä banaani-suklaasmoothieta, laitoin osan smoothiesta yöksi jääkaappiin gluteenittomien, luomukaurahiutaleiden kanssa ja vola, aamulla minua odotti herkullinen tuorepuuro! Tuorepuurossa siis ideana se ettei sitä tarvitse lämmittää ja näin kaikki ravintoaineet säilyvät. Itselleni tuorepuurot olivat täysin uusi tuttavuus ja hieman skeptisestikin olen niihin suhtautunut, mutta tämä oli kyllä erittäin positiivinen yllätys! 

½ jäinen banaani (pilkottuna valmiina pakkasessa)
½ tuore banaani
1rkl cocovi raakakaakaojauhe
0,5dl sportlife nutrition recovery+ suklaajauhetta 
2dl makeuttamaton mantelimaito
1rkl cocovi chia siemen

+ gluteeniton luomu kaurahiutale (huom. kaikki kaurahiutaleet eivät ole gluteenittomia!)
+ koristeeksi suklaa nibsejä, mulperimarjoja, pähkinöitä, marjoja jne mitä ikinä keksiikään

Sekoita n. 1½dl kaurahiutaleita n. 2,5dl smoothieen (loput voit juoda iltapalaksi) ja laita puuro yöksi jääkaappiin vetäytymään. Aamulla se on valmista nautittavaksi ja päälle voi ripotella oman maun mukaan jotakin kivaa pientä koristeeksi. Voit jättää proteiinijauheen pois tai korvata sen jollakin muulla on maun mukaan. 

Onko teillä jakaa muita hyviä tuorepuurovinkkejä? 


 * postaus sisältää yhteistyössä toteutettuja linkkejä